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⚬ 当天冬至，在朔方有吃饺子的习俗。因为饺子有“消寒”之义，于今民间还流传着“冬至潦草饺子碗，冻掉耳朵没东说念主宰”的民谚。而在南边则有吃汤圆的习俗，意味着“圆满、团圆”开云kaiyun体育，有着“吃了汤圆大一岁之说”。

朔方东说念主吃惯了饺子，这个冬至来点不相同的吧～油汤圆当作温州的秉性好意思食，老酒与红糖调的甜汁暖心又暖胃，小丸子在热汤中翻腾着就熟了，软糯Q弹。

热汤暖食，风雪夜话，头绪舒展，顺问冬安。在这个冬至与家东说念主、一又友一皆享受这说念香甜软糯的油汤圆吧～

食谱作家@榆木小花生：

“油汤圆，温州东说念主都深爱的一种汤圆服法，当今在好多农家乐还能接续见到它的身影！婆婆说，这个在当年但是很吃补的呢！”

厨友@榆木小花生

“真厚味😄！”

张开剩余78%

by 厨友@和睦的小飞侠

“生存要有庆典感，汤圆也曾红糖糍粑油着作念厚味哇！”

by 厨友@ 雪姨SL

“入乡顺俗之温式油汤圆，干了！谨此记挂冬至的到来～”

by 厨友@会作念咖啡和蛋糕的姑娘姐

油汤圆

🧑‍🍳食谱作家：榆木小花生

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🥦用料

水磨糯米粉 100g

沸水 80g

老酒 适量

沸水 适量

红糖 适量

熟黑芝麻 适量

* 沸水需要略略放凉，老酒不错用料酒代替。

🍳作念法

1.糯米粉与沸水和成面团，软硬适中一些，然后摘成一个个小剂子后搓圆略略压扁，这么在背面煎的时分辞谢易开裂。

2.锅里下油转中小火，将汤圆放进去煎，扎眼别挨在一皆，那样会粘住，等两面都煎透了就不会粘了！

3.煎到如图两面金黄后即可，这时不错淋入老酒。加入适量沸水，具体看你汤圆大小，够将汤圆煮熟的水量即可，不必太多，因为临了需要收汁的。

4.加入适量红糖，翻炒收汁后即可起锅了，起锅后撒入一些黑芝麻！

作念过的东说念主说

鹏妈在驰驱 ：

甜甜糯糯的油汤圆，孩子心爱，煎了几个蔬菜芋头丝饼，好意思好意思滴吃吧😛！

木亭子96 ：

冬至南边吃汤圆，朔方吃饺子，我今天才知说念这个习俗，没文化真可怕😨。

zhu小晶 ：

加了黄酒，煮的时分就很香，是小时分的滋味，很厚味！感谢共享～

裁剪：腊肠

封面开端：@ contramundum开云kaiyun体育

发布于：北京市